模板实例预览 · 记录台账（Excel）
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年度汇总
膳食服务记录表 · 2026年度汇总
单位名称：木耳敬老院　　负责人：王强　　年度：2026年
月份本月记录天数本月记录条数异常情况数检查人负责人签字备注
1月31
2月29
3月31
4月30
5月31
6月30
7月31
8月31
9月30
10月31
11月30
12月31
说明：本年度台账按月分页，共 12 个 sheet（2 月按 29 天）。逐月装订后可作为等级评定的连续留痕材料。
1月
膳食服务记录表（2026年1月）
单位名称：木耳敬老院　　负责人：王强　　楼层/区域：____________
日期餐次长者姓名床号膳食类型进食方式进食量进食情况特殊需求送餐时间护理员护士审核
早/中/晚/加餐普食/软食/半流/流食/糖尿病餐/低盐餐/鼻饲自主/协助/喂食/鼻饲全部/一半/少量/未进食正常/呛咳/噎食/呕吐/拒食
以下浅色行依据《入住长者名单》自动预填，可按实际情况增删；正式填写请从下面第一行空白行开始。
2026-01-01张桂芳201
2026-01-01李长顺202
2026-01-01王秀英203
2026-01-01张爷爷209
2026-01-01
2026-01-02
2026-01-03
2026-01-04
2026-01-05
2026-01-06
2026-01-07
2026-01-08
2026-01-09
2026-01-10
2026-01-11
2026-01-12
2026-01-13
2026-01-14
2026-01-15
2026-01-16
2026-01-17
2026-01-18
2026-01-19
2026-01-20
2026-01-21
2026-01-22
2026-01-23
2026-01-24
2026-01-25
2026-01-26
2026-01-27
2026-01-28
2026-01-29
2026-01-30
2026-01-31
【填写说明（依据养老服务规范）】
依据：GB/T 37276-2018《养老机构等级划分与评定》第 4.3.1.3、4.3.2.6、4.3.3.3、4.3.3.8、4.3.3.13、4.3.3.16、4.3.3.18、4.3.3.20、4.3.3.21 条 —— 要求机构为长者提供膳食服务时，须对每餐进食情况、特殊膳食、进食安全等进行记录，确保膳食服务可追溯、可检查。
频次：每餐记录一次，每日三餐及加餐均需填写；鼻饲长者每次鼻饲均需记录。
责任人：当班护理员填写，护士每日审核并签字。
填写要求：
1. 每餐结束后立即填写，不得提前或事后补填，日期和餐次必须准确。
2. 长者姓名和床号要与实际入住信息一致，不得简写或写错。
3. 膳食类型按医嘱或营养师要求填写，如糖尿病餐、低盐餐等，不得随意更改。
4. 进食方式如实填写，自主进食、协助进食、喂食或鼻饲，鼻饲需注明。
5. 进食量按实际摄入情况填写，全部、一半、少量或未进食，不得估计。
6. 进食情况如出现呛咳、噎食、呕吐、拒食等，必须详细记录并报告。
7. 特殊需求栏填写长者对食物的禁忌、过敏或偏好，无则填「无」。
8. 护理员填写后签名，护士每日审核并签名，确保记录完整。
异常处理：发现长者呛咳、噎食、呕吐、拒食或进食量明显减少时，立即报告护士长和医生，并启动相应应急预案。
保存期限：不少于 3 年，供等级评定与主管部门检查调阅。
对应国标条款：4.3.1.3、4.3.2.6、4.3.3.3、4.3.3.8、4.3.3.13、4.3.3.16、4.3.3.18、4.3.3.20、4.3.3.21
本月应记录 31 天；如遇整月无事项，请在首行填「本月无事项」并签字。
护士长签字：____________ 日期： 年 月 日
2月
膳食服务记录表（2026年2月）
单位名称：木耳敬老院　　负责人：王强　　楼层/区域：____________
日期餐次长者姓名床号膳食类型进食方式进食量进食情况特殊需求送餐时间护理员护士审核
早/中/晚/加餐普食/软食/半流/流食/糖尿病餐/低盐餐/鼻饲自主/协助/喂食/鼻饲全部/一半/少量/未进食正常/呛咳/噎食/呕吐/拒食
以下浅色行依据《入住长者名单》自动预填，可按实际情况增删；正式填写请从下面第一行空白行开始。
2026-02-01张桂芳201
2026-02-01李长顺202
2026-02-01王秀英203
2026-02-01张爷爷209
2026-02-01
2026-02-02
2026-02-03
2026-02-04
2026-02-05
2026-02-06
2026-02-07
2026-02-08
2026-02-09
2026-02-10
2026-02-11
2026-02-12
2026-02-13
2026-02-14
2026-02-15
2026-02-16
2026-02-17
2026-02-18
2026-02-19
2026-02-20
2026-02-21
2026-02-22
2026-02-23
2026-02-24
2026-02-25
2026-02-26
2026-02-27
2026-02-28
2026-02-29
【填写说明（详细要求见 1 月页）】
依据：GB/T 37276-2018《养老机构等级划分与评定》第 4.3.1.3、4.3.2.6、4.3.3.3、4.3.3.8、4.3.3.13、4.3.3.16、4.3.3.18、4.3.3.20、4.3.3.21 条 —— 要求机构为长者提供膳食服务时，须对每餐进食情况、特殊膳食、进食安全等进行记录，确保膳食服务可追溯、可检查。
频次：每餐记录一次，每日三餐及加餐均需填写；鼻饲长者每次鼻饲均需记录。
责任人：当班护理员填写，护士每日审核并签字。
异常处理：发现长者呛咳、噎食、呕吐、拒食或进食量明显减少时，立即报告护士长和医生，并启动相应应急预案。
保存期限：不少于 3 年，供等级评定与主管部门检查调阅。
本月应记录 29 天；如遇整月无事项，请在首行填「本月无事项」并签字。
护士长签字：____________ 日期： 年 月 日

（其余工作表：3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月、12月 —— 完整版共 13 个工作表）

说明：以上为按示例机构信息生成的真实模板效果。购买整包后，系统会按您填写的 机构名称、部门与人员重新生成，并附《填写说明（依据养老服务规范）》； 每日记录类台账自动按 1–12 月分册成册。